Название: Салака в томатном соусе Описание : 🐟 Салака в томатном соусеИнгредиенты:▫️ салака — 500 г▫️ лук — 1 шт.▫️ помидор мелкий — 200 г▫️ вода — 100 мл▫️ масло растительное — 30 мл▫️ соль — 0,25 ч. л.▫️ перец черный молотый — 2 щепотки▫️ перец горький — 1 шт.▫️ уксус 6% — 1,5 ст. л.Приготовление:Салака — рыба небольшая, поэтому подготовить её довольно просто. Промойте тушки, удалите голову и аккуратно выньте хребет вместе с внутренностями, оставляя основную часть рыбы целой.Лук нарежьте полукольцами и обжарьте в растительном масле 3–5 минут. Когда он станет мягче, добавьте нарезанные помидоры или перец, всыпьте приправы и влейте немного воды. Всё вместе протомите 10–15 минут на умеренном огне.Затем выложите подготовленную салаку, накройте крышкой и тушите около 25 минут. Спешить тут не стоит — рыба должна хорошо пропитаться томатным соусом.После этого добавьте уксус и горький перец. Потомите ещё пару минут, а затем перец уберите. На этом этапе, если нужно, вкус можно немного скорректировать сахаром. Всё зависит от кислинки помидоров.Пока рыба готовится, простерилизуйте банку и крышку. Горячую салаку вместе с соусом разложите по банке до самого верха и сразу плотно закройте крышкой.На первый взгляд рецепт совсем простой. Но именно такие домашние заготовки потом чаще всего исчезают с полки первыми. Добавлено : 19 июн в 09:00
