Название: Книга о вкусной и полезной пище 1 Описание : Книга о вкусной и здоровой пище (кулинарная книга) советский сборник кулинарных рецептов. Впервые книга была издана в 1939 году.В книге рассказано об основах рационального питания, изложены сведения о пищевых товарах, производимых в СССР, а затем в Российской Федерации, и приведены рецепты различных блюд. В частности, в книге можно найти некоторые рецепты дипломата и кулинара Вильяма Похлёбкина.Вплоть до прекращения существования СССР дополнительные тиражи и новые издания книги выходили в печать почти каждый год. Общий тираж книги с 1952 по 1999 годсоставил около 8 миллионов экземпляров.Помимо около 2000 рецептов, рекомендаций по здоровому питанию, порядку приготовления и сервировки стола, в книгу включены описание продуктов, рубрики Меню обеда из трёх блюд и закуски для разных времён года, Различные советы и рубрика Из старых рецептов с рецептами из поваренных книг конца XIXначала XX века. Практически все разделы оставались неизменными с 1952 года.Содержание кулинарных рецептов:- Предисловие- К изобилию- Основы рационального питания- Выбор блюд для обеда, завтрака и ужина- Порядок приготовления обеда- Сервировка стола- Кухня- Сравнительная таблица веса и меры некоторых продуктов- Таблица содержания витаминов в пищевых продуктах- Таблица сохранности витамина С при кулинарной обработке продуктов- Холодные блюда и закуски- Салаты- Холодные закуски- Рыбные холодные блюда и закуски- Мясные холодные блюда и закуски- Заливные блюда- Соусы и заправки для салатов, винегретов и других холодных блюд- Горячие закуски- Сыр- Консервы- О виноградном вине, водке, пиве- Бульоны и супы, заправочные супы- Рыба- Овощи и грибы- Грибы- Крупяные и мучные блюда- Блюда из фасоли, гороха, чечевицы- Молочные и яичные блюда- Сладкие блюда- Пища ребёнка- Лечебное питание- Варенье, маринады, соленьяБез иллюстраций. Долгий тап в центре открывает Настройки. Можно добавлять закладки. Есть поиск по Оглавлению.Реклама вырезана.. Добавлено : 8 июн 2016
