Название: В.В.Похлёбкин - Моя кухня Описание : В этой книге автор рассказывает о своей кухне, о тех блюдах, которые предпочитает он сам, и сопровождает своими комментариями рецепты блюд из мировой кулинарии. Одним из наиболее постоянных, непременных элементов кухни автора являются супы - все виды первых блюд. Каша, не сдобренная маслом, салом или другими добавками, не заправленная луком, укропом или тмином, не вкусна и бесполезна. Термин "вторые блюда" существует только в России и только на русском языке, причём в разговорном, бытовом употреблении. Обычно закусками начинается любое застолье, однако ещё 80 лет назад эти блюда были исключены из обеденного меню и считались побочными. Национальным русским мясным блюдом является разварная говядина или разварная солонина, но ныне правильно готовить такое блюдо почти никто не умеет. Если вам нравятся какие-либо блюда больше, чем другие, то вы легко можете подобрать меню по своему вкусу, воспользовавшись советами признанного знатока.
