Название: Сочный рулет из баклажанов с моцареллой Описание : 🔷🔷🔷 Сочный рулет из баклажанов с моцареллой🥣 ЗАКУСКАЭффектная закуска из баклажана, которая готовится очень просто. Сочетание песто, моцареллы и свежих овощей делает рулет нежным и ароматным. Такой рулет отлично подойдёт как для лёгкого перекуса, так и для праздничного стола.Для более сытного варианта добавьте в начинку отварную курицу, слабосолёную рыбу или ветчину.📜 ИНГРЕДИЕНТЫ: (рассчитаны на 4 порции)✅ Крупный баклажан — 1 штука✅ Соль — по вкусу✅ Обычный сыр — 150 г✅ Соус песто — 2 ст. ложки✅ Моцарелла — 60 г✅ Небольшой помидор — 1 штука✅ Рукола — 1 небольшой пучок✅ Базилик — несколько листиков✅ Бальзамический крем — по вкусу✅ Молотый чёрный перец — по вкусу🔥 ПРИГОТОВЛЕНИЕ: ⏩ – Баклажан нарежьте кружочками толщиной 4–5 мм.⏩ – Посыпьте ломтики солью и выложите на бумажное полотенце. Оставьте на 5 минут, затем промокните поверхность, чтобы удалить лишнюю влагу.⏩ – Застелите противень пергаментной бумагой и равномерно распределите по ней треть натёртого сыра.⏩ – Выложите на сыр нарезанные баклажаны внахлёст, чтобы получился сплошной прямоугольный пласт без промежутков. Это будет основа для будущего рулета.⏩ – Сверху посыпьте овощи оставшимся сыром.⏩ – Выпекайте 25–30 минут в духовке, разогретой до 180 °C, пока сыр не расплавится и не станет золотистым по краям.⏩ – Достаньте основу из духовки и дайте ей немного остыть. После этого переложите на удобную поверхность — доску или другой противень.⏩ – Равномерно смажьте поверхность баклажанной основы соусом песто.⏩ – Нарежьте моцареллу и помидор кружочками толщиной 4–5 мм. Выложите их поверх соуса песто, отступив от каждого края примерно 3–4 см, чтобы при сворачивании начинка не выпадала.⏩ – Добавьте руколу, листья базилика и чёрный перец.⏩ – Сбрызните начинку небольшим количеством бальзамического крема.⏩ – Аккуратно сверните основу в плотный рулет, начиная с короткой стороны прямоугольного пласта. По мере сворачивания слегка прижимайте рулет, чтобы он получился аккуратным, а начинка не выпадала.⏩ – Острым ножом разрежьте рулет из баклажанов на порционные кусочки и сразу подавайте к столу. Добавлено : 5 авг в 07:33
