Название: Летний торт с печеньем и персиками Описание : 🟠🟠🟠 Летний торт с печеньем и персиками🥣 ДЕСЕРТОчень нежный и лёгкий десерт, для которого вам не понадобятся ни духовка, ни желатин. Воздушный сливочный крем и персиковая прослойка делают торт по-настоящему запоминающимся.📜 ИНГРЕДИЕНТЫ: (рассчитаны на 6 порций)🔻🔻🔻 Для персиковой прослойки:✅ Персики — 500 г✅ Сахар — 45 г✅ Лимонный сок — 1 ст. ложка🔻🔻🔻 Для молочной пропитки и основы:✅ Молоко — 80 г✅ Сахар — 5 г✅ Ванильный экстракт — ½ ч. ложки✅ Печенье — 18–20 штук🔻🔻🔻 Для крема:✅ Творожный сыр — 240 г✅ Сахар — 60 г✅ Соль — 1 щепотка✅ Ванильный экстракт — ½ ч. ложки✅ Лимонный сок — 1 ч. ложка✅ Греческий йогурт — 125 г✅ Сливки жирностью 33–35% — 360 г🔥 ПРИГОТОВЛЕНИЕ: ⏩ – Нарежьте персики кубиками, смешайте с сахаром и лимонным соком. Поставьте в микроволновку на 1,5 минуты, перемешайте и отправьте ещё на 40 секунд.⏩ – Откиньте персики на сито, сохранив образовавшийся сироп. Уберите и персики, и сироп в холодильник до полного охлаждения.⏩ – Для пропитки смешайте молоко, сахар и ванильный экстракт, после чего уберите в холодильник до сборки торта.⏩ – В большой миске смешайте творожный сыр, сахар и соль до однородности. Затем добавьте греческий йогурт, лимонный сок, ванильный экстракт и 3–4 ложки персикового сиропа.⏩ – Отдельно взбейте миксером холодные сливки до мягких пиков. В два приёма аккуратно вмешайте их в сырную массу, чтобы получился лёгкий воздушный крем.⏩ – Слегка обмакните печенье в молочную пропитку и выложите первый слой на дно формы.⏩ – Распределите сверху примерно треть крема и половину персиковой начинки.⏩ – Выложите второй слой пропитанного печенья, затем ещё треть крема и оставшиеся персики.⏩ – Накройте последним слоем печенья, распределите сверху оставшийся крем и разровняйте поверхность.⏩ – Накройте форму плёнкой или крышкой и уберите в холодильник минимум на 8 часов.⏩ – Перед подачей украсьте торт свежими персиками и небольшим количеством лимонной цедры. Добавлено : 5 авг в 07:31
