Название: Потрясающий пирог со сливой, сметаной и сгущёнкой Описание : 🟣🟣🟣 Потрясающий пирог со сливой, сметаной и сгущёнкой 🥣 ВЫПЕЧКА ДЕСЕРТНАЯПесочная основа, очень нежная сметанная начинка и кисло-сладкие сливы. Начинка хорошо держит форму, потому что в ней есть крахмал и взбитые яичные белки. А ещё выпечку нужно охладить перед подачей, чтобы он хорошо нарезался.📜 ИНГРЕДИЕНТЫ: (рассчитаны на 10 порций)🔻🔻🔻 Для теста:✅ Сливочное масло — 100 г + для смазывания✅ Сахар — 80 г✅ Ванилин — 1 щепотка✅ Соль — 1 щепотка✅ Яичные желтки — 2 штуки✅ Мука — 250 г✅ Разрыхлитель — 6 г🔻🔻🔻 Для начинки:✅ Слива — 300 г (вес без косточек)✅ Сметана — 250 г✅ Сгущённое молоко — 75 г✅ Кукурузный крахмал — 25 г✅ Ванилин — 1 щепотка✅ Яичные белки — 2 штуки✅ Соль — 1 щепотка🔥 ПРИГОТОВЛЕНИЕ: ⏩ – Включите духовку разогреваться до 180 ℃. Застелите пергаментом дно разъёмной формы диаметром 24 см. Смажьте маслом стенки формы.⏩ – Выложите в глубокую миску размягчённое масло, сахар, ванилин и соль. Взбивайте миксером 5 минут, до пышности.⏩ – По одному введите яичные желтки (белки понадобятся для начинки), каждый раз взбивая миксером.⏩ – Соедините муку и разрыхлитель. Частями подсыпайте в масляную массу, замешивая однородное мягкое тесто.⏩ – Выложите тесто в форму и распределите равномерным слоем по дну и стенкам. Наколите вилкой в разных местах.⏩ – Отправьте в духовку на 10 минут, чтобы основа слегка пропеклась. Затем оставьте остывать на 15 минут.⏩ – За это время подготовьте начинку. Сливы очистите от косточек и нарежьте на кусочки.⏩ – Тщательно перемешайте сметану со сгущёнкой, крахмалом и ванилином.⏩ – В чистой ёмкости взбейте миксером яичные белки с солью до твёрдых пиков.⏩ – Аккуратно лопаткой вмешайте взбитые белки в сметанную массу.⏩ – Выложите сметанную массу на основу для пирога. Сверху разложите сливы, слегка вдавливая их.⏩ – Выпекайте пирог со сливой примерно 30 минут. Полностью остудите десерт, затем дополнительно охладите. Добавлено : 27 июл в 13:02
