Название: Бугаца - сладкий греческий пирог Описание : 🟣🟣🟣 Бугаца - сладкий греческий пирог🥣 ДЕСЕРТ (с выпечкой)Этот пирог из тонких слоёв теста фило, пропитанных сливочным маслом, и нежной начинки на основе манки — очень популярный на севере Греции перекус.📜 ИНГРЕДИЕНТЫ: (рассчитаны на 6 порций)🔻 Лимон — 1 штука🔻 Молоко — 1 л🔻 Манка — 140 г🔻 Яйца — 4 штуки🔻 Сахар — 250 г🔻 Ванильный экстракт — ½ ч. ложки🔻 Тесто фило — 12 листов🔻 Сливочное масло — 180 г + для смазывания💠 Можно добавить:🔻 Сахарная пудра — по вкусу🔻 Молотая корица — по вкусу🔥 ПРИГОТОВЛЕНИЕ: ⏩ – Ножом или овощечисткой снимите с лимона цедру, не затрагивайте белую часть. Молоко налейте в небольшую кастрюлю, добавьте цедру.⏩ – Доведите до кипения. Тонкой струйкой всыпьте в кастрюлю манку. Варите кашу до загустения 3–4 минуты, постоянно помешивая.⏩ – Миксером взбейте яйца с сахаром и ванильным экстрактом в пышную пену. Постоянно помешивая, влейте яйца к каше.⏩ – Варите на слабом огне 2–3 минуты до загустения, постоянно помешивая. Снимите крем с огня и переложите в миску.⏩ – Удалите цедру лимона, накройте крем пищевой плёнкой и полностью остудите.⏩ – Разогрейте духовку до 180 °С. Прямоугольную форму для запекания смажьте сливочным маслом.⏩ – Растопите сливочное масло. На дно формы выложите 8 листов теста, каждый промазывайте маслом.❗ – Края теста должны немного свисать с бортов формы.⏩ – Выложите на тесто крем. Загните края листов внутрь. Накройте пирог оставшимся тестом, каждый лист смазывайте маслом.⏩ – Срежьте излишки теста ножницами. Слегка сбрызните верх пирога водой и поставьте его в разогретую духовку на 30–40 минут.⏩ – Когда пирог станет золотистым, достаньте его. Немного остудите и — по желанию — посыпьте сахарной пудрой и корицей. Добавлено : 23 июл в 07:23
