Название: Голландский панкейк с яйцами и овощами Описание : ВТОРОЕ БЛЮДО / ВЫПЕЧКА💙💙💙 Голландский панкейк с яйцами и овощамиВольная интерпретация рецепта, история которого насчитывает более сотни лет. Классический голландский панкейк, или «голландский блин» готовится на молоке с яйцами, мукой и сахаром. Наша версия панкейка несладкая, с добавлением тимьяна, но принцип приготовления соблюдён в точности: сковородку или форму с маслом для голландского панкейка заранее прогревают в духовке, а затем вливают подготовленное тесто, которое замешивается очень быстро, и запекают в течение 20–25 минут.🛒 ИНГРЕДИЕНТЫ: (рассчитаны на 2 порции)💠 Для панкейка:🔻 Яйцо куриное — 3 шт.🔻 Молоко — 125 мл🔻 Мука пшеничная — 70 г🔻 Тимьян сушёный — 3 г🔻 Масло сливочное — 3 ст.л.🔻 Соль — по вкусу🔻 Перец чёрный молотый — по вкусу💠 Для начинки:🔻 Цукини — 1 шт.🔻 Томат черри — 125 г🔻 Лук красный — 50 г🔻 Петрушка — 3 веточки🔻 Масло оливковое — 1 ст.л.🔻 Чеснок сушёный — 3 г🔻 Соль — по вкусу🔻 Перец чёрный молотый — по вкусу🍲 ПРИГОТОВЛЕНИЕ: ⏩ — Разогрейте духовку до 215 °С. Положите сливочное масло в тяжёлую сковороду и поставьте в духовку. Взбейте яйца с молоком, мукой, тимьяном, солью и перцем. ⏩ — Когда масло в сковороде начнёт пузыриться, вылейте яичную смесь и запекайте панкейк 20–25 минут. ⏩ — Пока панкейк запекается, очистите красный лук, нарежьте тонкими полукольцами. Цукини нарежьте мелкими кубиками. ⏩ — Разогрейте в сковороде оливковое масло, положите черри, цукини и лук, приправьте сушёным чесноком, солью и перцем. Готовьте, помешивая, 10 минут. ⏩ — Выложите овощи на панкейк, посыпьте рубленой петрушкой и немедленно подавайте. 📌 КСТАТИ — Близкий родственник голландского блина — маленькие полые булочки поповеры — можно приготовить из этого же теста, но в маленьких формочках для кексов, которые также надо заранее прогреть в духовке вместе с маслом. Выпекать поповеры нужно меньше — около 10 минут.📌 НА ЗАМЕТКУ — Начинки для голландского блина могут быть самыми разнообразными, не только овощными, но и мясными, рыбными или грибными на ваш вкус. Добавлено : 29 июн в 19:23
