Название: Нежнейшая творожная запеканка с клубникой Описание : ДЕСЕРТ (с выпечкой)🟣🟣🟣 Нежнейшая творожная запеканка с клубникойТворожная запеканка с клубникой состоит из двух слоёв: снизу творожная масса, а сверху ягодное пюре. Запеканка получится невероятно нежной. Чтобы этого добиться, важно хорошо пробить творожную массу блендером. В ней не должно быть комочков. За мягкую текстуру отвечает крахмал, а за пышность — яйца.Красивый узор сверху легко сделать с помощью зубочистки или другой тонкой палочки. Просто полейте клубничным пюре творожную массу и поводите палочкой по поверхности в разные стороны. Таким образом вы сможете сформировать свой уникальный узор.Для рецепта подойдут как свежие, так и замороженные ягоды. Последние нужно предварительно разморозить.Советуем хорошо охладить творожную запеканку с клубникой. Тогда по текстуре она будет напоминать чизкейк.🛒 ИНГРЕДИЕНТЫ: (рассчитаны на 6 порций)🔻 Клубника — 250 г🔻 Обычный сахар — 160 г🔻 Кукурузный крахмал — 35 г🔻 Творог — 800 г🔻 Жирная сметана — 200 г🔻 Ванильный сахар — 15 г🔻 Яйца среднего размера — 3 штуки🍲 ПРИГОТОВЛЕНИЕ: ⏩ — Пюрируйте клубнику блендером — погружным или в чаше. С помощью венчика перемешайте ягодное пюре с 40 г сахара и 10 г кукурузного крахмала.📌 — Если клубника кисловата или вы просто любите выпечку послаще, кладите чуть больше сахара.⏩ — В большую миску выложите творог. Добавьте сметану, всыпьте 120 г сахара и весь ванильный сахар.⏩ — Пробейте творог погружным блендером. Должна получиться однородная нежная масса.⏩ — По очереди вводите яйца, каждый раз взбивая блендером до однородности. В конце вмешайте 25 г крахмала.⏩ — Застелите форму для выпечки пергаментом. Бумага должна покрывать и дно, и стенки.⏩ — Разогрейте духовку до 160 ℃. Выложите в форму творожную массу. Разровняйте её лопаткой.⏩ — Сверху полейте творог ягодным пюре. Возьмите зубочистку и поводите ей по пюре с творогом, чтобы получились узоры.⏩ — Выпекайте творожную запеканку с клубникой в духовке около 45 минут.⏩ — Выключите духовку, приоткройте дверцу и оставьте запеканку внутри ещё на полчаса.⏩ — Затем остудите творожную запеканку с клубникой и уберите в холодильник на некоторое время, чтобы текстура была плотнее. Добавлено : 28 июн в 22:48
