Название: солянка на зиму Описание : Заготовку для солянки на зиму можно делать с грибами или мясом, с помидорами, луком и другими овощами по собственному вкусу наподобие рагу. Среди многообразия рецептов приготовления солянки хочется выделить следующий: наиболее простой и в то же время вкусный. Ингредиенты:-1,5 кг свежей белокочанной капусты;-1,5 помидоров;-1 кг лука;-0,7 кг огурцов;-1 кг моркови;-0,5 кг перца болгарского;-1 стакан сахарного песка;- стакана растительного масла;-2 ст.л. соли;-перец горошком черный;-лавровый листПриготовление:Капуста шинкуется соломкой очень тонко. Морковка трётся на тёрке. Сладкий перец режется полосочками. Помидоры, огурцы и лук нарезаются удобными для употребления кубиками.Подготовленные овощи складываются в кастрюлю (желательно эмалированную). Туда же добавляется масло растительное, сахарный песок, соль, специи. Солянка доводится до кипения и варится на низком огне около часа, периодически помешивая, чтобы не пригорела. В конце варки добавляем уксус. Добавлено : 19 сен 2014
